应对疫情防控，国内商超一方面不得不缩短营业时间，甚至停业关店，一方面短期恐慌性囤货，在线购买量突然暴涨，鲜蔬供应告急，商超市面对的压力前所未有，应对能力一次次突破极限。

然而就在此次疫情的大考中，国内超市表现迥然不同，可谓“冰水两重天”，有些亏损惨重一蹶不振，有些却是经受了一次次稳物价、保供应的“大考”，——相比17年前的非典，无论是及时补货、平抑物价，还是改善购物体验探索服务新方式，它们更有底气，逆势起飞。

生鲜传奇：百家门店紧急“上线”，抗疫战果斐然

自2015年开出第一家店至今，短短4年多的时间，生鲜传奇门店数已达150家，在国内零售行业掀起了不小的波澜，引起业内广泛关注，尤其备受资本青睐。

此次新冠疫情最紧张的两个月期间，生鲜传奇更是风采毕现，平均单店业绩提高了一倍左右，在线订单骤增，在生鲜零售企业中表现突出。

一、百家门店紧急“上线”，拓展全渠道

自2020年春节以来，新型冠状肺炎病毒疫情多地频发，生鲜传奇积极响应国家和政府号召，履行民生企业的社会责任已经开始全力行动起来了，不仅每天供应500吨食材以保障百姓的日常所需，更为了给顾客提供安全便捷的购物渠道，通过多方位协同紧密合作，于2月5日紧急上线了App/小程序商城，保障了疫情困扰下市民的便捷购物需求，还同步开通了到家服务。

生鲜传奇于2月1日提出：百家门店在2月5日全面上线生鲜传奇APP/小程序！不过，要满足生鲜传奇百家门店紧急同时上线的迫切需求，并不是一件容易完成的事。一方面是时间短暂，任务量大；另一方面是存在多种线上履约模式（商城+前置仓+预约到店自提+三方O2O平台）需要同时运行，多场景运营需要满足，对于生鲜传奇来说具有很大的挑战。

面对复杂的问题和有限的时间，生鲜传奇与合作伙伴全力克服困难，迎难而上，快速制定部署计划、精准地完善应对策略、合理进行分工安排并高效地落实开展工作，终于在时间节点前成功完成任务，顺利交付相关功能，满足了多种运营场景，保证了生鲜传奇百家门店2月5日全面“上线”，高效便捷的服务消费者，实现了“全面数字化、服务在线化、场景智能化”的全渠道智慧零售经。

为何仅仅几天就能快速上线上线了App/小程序商城，保障了疫情困扰下市民的便捷购物需求？生鲜传奇背后实力在哪、“传奇”在什么地方？

二、以标准化实现快速复制扩张，行业管理最一致的生鲜门店

生鲜传奇一直以波兰的瓢虫超市为学习“榜样”。在人口只有3000万、国土面积32.3万平方公里（云南38万平方公里、甘肃39万平方公里）的波兰，瓢虫开了2722家店，每家店平均650平方米，如果按人口粗略估算，平均每一万个人就有一家瓢虫店。可以说瓢虫超市遍布了波兰的每一个角落。

生鲜传奇认为，瓢虫超市能够成功的最根本原因就是简单、标准。简单带来效率高，标准带来密度之下的规模。这也是全球折扣店成功的秘诀，不是漂亮，也不是商品多，更不仅仅是价格便宜。

因此生鲜传奇必须攻克标准化和强管控的难题。第一，“标准化”才更容易管控，才能快速复制，进而快速形成规模。第二，标准化了，管理效率才会更高。如果社区生鲜店能像7-11一样标准化，就具备了快速复制的条件。一旦后台的能力足够让前台门店标准化输出、复制，快速在一个或多个区域市场形成高密度和强规模，具备这一能力的零售企业在万亿级的生鲜市场简直拥有无限空间。

实际上，4年来，生鲜传奇的团队通过技术和管理手段解决“标准化”体系的复杂难题。

从门店店型，店内的货架、设计、商品等，生鲜传奇的标准化已逐步深入到管控、后台、物流中心甚至是供应链。

一是“五定”标准（定位、定架、定数、定品、定价）的建立。是传奇的管理基础。

二是生鲜传奇新配送中心在2019年也已投入使用。引进了日本和德国的自动流水线，把大量的前台工作转向后台生产出半成品菜和包装菜，完成了生鲜商品的标准化和成品化。

配送中心的建成，使生鲜传奇成为正在意义上的生产型的生鲜连锁企业。“配送中心的信息化和自动化提升，优化了供应链效率。”

三是将标准信息化、智能化。开发了可视化的货架管理软件、电子巡店系统、门店库存实时管控等，利用技术大幅提升运营效率。包括门店设计也都实现模块化和3D化。

业界看到的是：生鲜传奇可能是行业管理最一致的生鲜门店。这一点在其第五代店上更为凸显。今年年初，生鲜传奇迭代的第五代门店亮相合肥。5代店不仅将蔬菜位置前移，还扩大了面积。而利润最高的休闲食品反而被压缩了面积。

同时，五代店还根据消费者调研，在背景音乐，卖场布置，环境氛围上更加讨好中老年目标客群的审美喜好。

（1）五代店更清晰地突出了生鲜传奇是一家“卖菜”的店，在布局和品类上更加倾向于蔬菜，尤其是叶菜。突出了“菜”这一强目的性品类，抢占消费者心智；

（2）道具和陈列方式继续变化，对关联的鸡蛋和豆制品进行强化。比如蔬菜区的块状陈列，既表现商品的丰满，又能有效对商品进行管控；

（3）商品品类从生向熟转变。从一日三餐原材料向包装品、半成品等标准化商品转变。

升级后的生鲜传奇第五代门店，业绩最好的门店销售额同比增长160%，平均增长同比超过30%。

三、数图可视化解决方案助力生鲜传奇标准化的“传奇”

生鲜传奇能够取得今天的成绩，与其对“标准化”连锁管理的死磕密不可分。“简单到愚蠢”的标准化逻辑是生鲜传奇能够不断提高标准化程度、能够不断复制自己的成功的基石。短短4年的时间，完成了从1到150家门店的高速成长，同时估值达到了30多亿。

而生鲜传奇之所以能达到高要求高效率的标准化，与其采用数图可视化陈列系统，将此前Excel格式的棚割表转化为生动、可视且严谨的陈列图，从而高效指导门店运营人员、提升陈列标准和排面管理。

数图可视化品类空间管理解决方案，通过数字化、可视化的技术手段，帮助企业实现基于总部的标准化管理模式。

1、基于强总部的标准化管理模式，强化总部“大脑”

生鲜连锁企业应不断强化总部决策水平跟管理水平，完成企业的“大脑”职能。门店应该是执行端，负责无差异的完成总部下达的指示。生鲜传奇高度的标准化实际上就是“中央集权”的，强总部弱门店的管理模式。现实中，企业不可能找到那么多经验丰富的店长、课长，更不可能让这么多店长课长在管理上、业务要求上达成整齐划一的标准。

只有通过标准化管理，集中精英人才总部决策，弱化门店自由发挥的空间，才能真正解决企业规模扩展的人才瓶颈。一般的企业覆盖商圈甚至业态多样化，可能需要基于商圈、门店群的基础之上进行标准化。只不过生鲜传奇做的更彻底，所有门店标准整齐划一。在这样高标准化的前提下，生鲜传奇的规模扩张只是他愿不愿意的问题，而不会存在更大的制约。按照王卫总的说法，目前的阶段主要还是练内功，不断磨合管理流程跟优化商业模式。一旦这些成熟以后，快速的攻城略池只是早晚的事。

2、数字化、可视化，简单直观降低解读难度，“傻瓜化”执行

在生鲜传奇有个说法，叫做“让管理简单到愚蠢的地步”。如何才能让业务人员更简单、快速的理解业务内容？如何让员工准确、高效的把任务执行彻底？生鲜传奇的方案是“看图作业”。描述再清楚的文字也不如一张图片直观明了。数图可视化解决方案代替了传统的棚割图台账，可视化的货架陈列图加上清晰的调整对象清单。即便对商品不熟悉，看着图总能轻松完成陈列任务，大大降低对门店业务人员能力的要求，逐步贴近“傻瓜式”作业方式。

3、全流程业务覆盖及任务监控，保证了任务执行的彻底性

困扰商超的一个非常重要的问题，就是任务执行的彻底性问题。很多企业，品类规划、营销计划做的还是很好的，关键就是执行不彻底、不持续。数图可视化陈列管理系统，不是一个单纯的工具，而是一套管理体系。生鲜传奇可以说把对业务流程的支持，用到了极致。支持任务一键下发到门店，门店人员就可以看图作业。完成任务以后，要求门店人员对业务结果的现场拍照上传。通过系统的总部管理平台，可以监控总部下发的所有任务及每一项任务发送到了哪几家门店、每一家门店的执行进度如何、同时可以通过查看现场照片监督门店执行是否到位。生鲜传奇门店作业的这一切，都是在手机上完成的。零售行业是个体系活，企业的执行力更反映了企业的实力！

4、精细、更精细的“细节化”管理

生鲜传奇可视化品类空间管理解决方案能够提供的不只是粗放的坪效、人效，还可以管理到“米效”，让企业管理好每一厘米的货架空间，将效率提到最高，价值发挥到最大。管理框架成熟稳定以后，对细节的不断完善就成了企业管理水平拉开档次的关键。只有通过全面的数字化，才能够见微知著，从细节之处发现管理漏洞，提高经营效率。

生鲜传奇数图可视化解决方案其实就是“一把手工程”，这里面主要是要看企业高层有没有求变的“基因”。标准化、数字化、精细化管理是一个不可逆转的大趋势，是未来智能化管理的基础。改变的阵痛在所难免，但是不走出这第一步，后面只会被落下的更远。

生鲜传奇在连锁零售企业标准化、信息化领域，走出了自己的成功模式。相信生鲜传奇在这条路上会越来越成功，它的成功经验也为行业企业提供了参考的样板。

四、再造供应链，主导商品强化民生保障

2019年，对生鲜传奇而言最重要的一件事情就是折叠物流框的推广和使用。正是通过这个小小的物流框，让生鲜传奇对供应链进行了“再造”，也让今年应对疫情能不乱方寸游刃有余。

辣椒采购价2.9元/斤，纸箱可以装24斤，纸箱钱包装费要5元钱，摊到每一斤的包材费用是0.21元，纸箱费用率达到7.2%；改用物流框后，只能装14斤，包括塑料袋，包括筐子的运送费，合到每斤只有3分钱，占的费用率只有1%。

更关键的是，物流筐直发到基地采购，按标准装箱，回来后可以直接放到门店去，将大量减少上货人员，最少要节省三分之一的人工。

物流筐之所以能够大量推广使用，这和生鲜传奇的采购规模和基地建设有关，虽然传奇只有十亿级的销售规模，但生鲜的销售却要超过营收40亿级别的传统超市的生鲜销售量，而且由于他们严格控制品种数，单品的采购量是非常巨大的。

其实，传奇很早就制定了基地采购和加工的战略目标，多年来建设了大量的生鲜采购基地，部分商品做到了基地打理，基地加工，达到了加工前置的目的。一个物流框就打通了从基地到门店，并实现了无缝对接。目前，生鲜传奇正在推行物流系统全框化，物流筐全程无缝使用。

生鲜传奇已经建立了300余个基地，近半的商品已经实现基地包装和加工。生鲜传奇是目前国内零售企业中极少数的可以实现商品100%自营和自采的企业。

2019年7月，生鲜传奇完成由嘉实投资领投的数亿元B+轮融资。持续的融资，让生鲜传奇有更多的资金可以试错和改造供应链，让其在较小规模的情况下可以获得百亿级企业的优势。但在更多资本入局后，生鲜传奇却更加谨慎和稳健。

适度加速，重视门店质量，不盲目扩展；资金更多的用于供应链，信息化和自动化建设；高薪、高福利储备人才梯队。必须在规模、速度和效益之间掌握好平衡。

高密度的网点布局、高效率的供应链系统和高性价比的自有品牌体系，正是生鲜传奇构建的独特竞争壁垒。目前，一切正在逐步有序地推进和深化

超市发：微店紧急开发、火速上线迎爆增，老牌商超探路新零售

超市发作为国有企业，早在2007年便开设生鲜早市，在2008年创办超市化经营的农达菜市场，多措并举不断开拓社区经营之路。现有直营店74家，经营面积16万平方米，员工7000余人。拥有商品配送基地3万余平方米，近6000平方米的生鲜商品恒温库和低温库，连续多年跃居中国连锁百强企业，成为北京连锁超市的优秀代表。

此次疫情让老牌国有商企超市发一时陷入前所未有的困境中，然而超市发立即转身反击，全力应对，全面“战疫”。疫情期间销售额逆势而上，3月上旬，超市发加码线上业务，5天下来，加急开发的线上微店送出几百上千单，同比去年飙升5倍多。这显然十分来之不易。

超市发何以能逆势增长，脱颖而出，成为抗疫中的成功典范？

一、安全为先标准化，打造更温暖的现代市集

超市发在每个分店内设有专业的农残检验室，每天对商户销售产品进行取样抽检，对不合格产品立即下架，并对商户进行汰换处理，严守食品安全最后一道防线。

不仅如此，超市发每天都给上岗的员工送口罩和爱的小礼物，让他们安心工作。还有，定期抽查，监测物价，保证物价稳定。

二、紧急上线微店，开发低温智能柜

大年初七前后，不少社区陆续实行封闭式管理，多数市民开始在微信群里订货。店里本来就人手吃紧，但员工还要应对外送订单。

光靠店员，这可不是常态。超市发决策层发现，对于超市发来说，线上业务是个新的课题。到店、到家、到点都非常需要，公司急需全方位扩充服务触角。

3月15日，超市发信息部紧急开发的微店正式上线，首批和8家门店实现对接，7633支单品上线销售，由专业的第三方提供同城配送。虽谨慎地称其为“尝试”，欣慰的是，5天下来，微店已经送出几百上千单，加上线下店日渐提高的刚需，超市发疫情首战取得成功。现在超市发也从超市和菜市场购物加快转变为网上“云采购”。居民现在可以不用离开家就能买到新鲜的配料，而且不再需要担心“食物短缺”的问题。

不仅紧急开发线上业务，面对爆增的无接触配送的刚需，超市发还动员全公司力量，仅用5天时间设计出一款低温保鲜的智能提货柜，分放在重要的办公楼、居民区，实现线上线下的020。用户在微店下单后，一小时就能配送到柜，实现无接触到点提货。3月中旬，首批4组提货柜在海淀区政府办公区启用，3月底又投放一批在小区。未来超市发智能提货柜还会在更多有条件的办公楼、社区投放。

三、通过“人货场”大数据分析系统，实现精确营销

2019年12月，超市发（永定路店）正式落地开为智慧屏，与开为合作开发以消费者为中心的全渠道全链路全场景数字营销解决方案，并通过智能互动媒体终端的部署应用来实现对线下零售流量的连接、融合、升级。

首先是智慧屏。它是线上线下场景连接的流量入口，围绕Face ID为数据基础完善用户画像。屏幕部署在超市发以下区域：店门口、店内货架/墙壁/立柱等。当顾客进店购物时，可靠近屏幕进行多种趣味AR互动，同时通过后台大数据分析精准推送优惠券。通过智慧屏前端采集数据，可清晰地描绘全门店和每个区域的用户画像， 做到 “天、时、地、利、人、和”。

其次提供单店多屏的媒体矩阵。通过数字化智能引流分流、程序化推送、趣味互动来延长顾客留店时间并捕捉线上线下各个触点的真实ROI，进一步把用户行为轨迹数字化，以精细化的场景数据将人、货、场的数据深度绑定。

再者是基于Face ID整合CRM/ERP/支付数据。可实现人货绑定配置，匹配商家原有会员数据，智能区分不同价值用户，提高门店会员拉新率和券核销率。有了精准的用户画像信息，品牌才能实施精准投放，基于FaceID的互动营销模式具有强大号召力，并且数据可追溯。通过分析具体数据，可以了解哪些营销活动更受欢迎，品牌可以针对这些情况，实时调控营销时间、频次、内容。

比如，这次通过人货场大数据分析系统，超市发对自己的顾客进行了一次“深度梳理”，系统分析发现，超市发在春节至疫情期间，在其线下门店各年龄段的消费占比分别是，60后为35.49%，70后为35.53%，80后为22.51%，90后为6.46%；而在线上销售渠道，各年龄段的占比则是，60后为9%，70后为21%，80后为38%，90后为32%；酒水饮料、休闲食品、进口食品在线上品类里面占50%以上。可以说，超市发线上50%以上是80后、90后年轻人，而70%以上这些年轻人消费50%都是在酒水饮料、休闲食品。

总之，通过人货场大数据分析系统，超市化就能实现精准营销、精益运营，做到定时定点定屏定人内容推送，秒级更新。

超市发用数字化推进顾客连接、会员服务，其不仅已经实现微信公众号粉丝达51余万，月活跃电子会员超过6万人，复购率达25%。

四、坚持地域特色经营，发力社区营销

去年便利店、无人店之后，社区运营就成为商超新的投资风口。如果说是风口，超市发63年来一直在这个风口上，原来是副食店，店都是或大或小，都是基于社区经营和发展，商品结构、营销促销也是围绕社区做有特色、有品质、有温度的经营。

这两年超市发也有不少变化和创新，2017年8月和日本罗森进行合作，依托于社区，包括社区周边的商业设施，以及超市发既有的商业设施，开设超市发罗森便利店，同时搭载社区其他功能互补类型的组合店。跟罗森合作更多是做超市发罗森加生鲜店，超罗加社区的服务功能。比如，超罗加美容美发，超罗加快餐，超罗加药店，类似这种十分丰富的业态组合，全力进军社区团购市场，让疫情期间超市发能十分靠近居民，到家、到店或到店自提，迎合全民在家趴窝的“宅需求”，成了封城封区后民众的“诺亚方舟”。因此面对疫情，超市发就能处变不惊游刃有余。

超市发提供的不光是生鲜，更多的提供日常生活的服务。超市化现在在有五个业态，近一两年，超市发借助业态店进一步延伸社区的一些服务功能，例如以生活超市作为核心，搭载8到15项左右的社区便民服务的功能，比如早餐、加工被褥、缝补打气、修锁配钥匙等。搭载这些社区服务功能，让超市发到店高频刚需和低频刚需结合在一起，成为老百姓日常生活当中离不开的一部分，尤其是疫情爆发期间，在周边很多办公楼都人迹罕至了，娱乐设施也大门紧闭，餐饮店更是关门谢客，唯有象超市发这样立足社区的各类型业店的商超坚持营业，给居民一丝“温暖的阳光”。

五、围绕顾客，近几年深度进行数字化四大建设

超市发认为，顾客的连接，这是最核心的。顾客数字化，顾客的转化这是数字化本身围绕运营最核心的概念和最主要的工作。这几年超市发就围绕这几项工作，树的枝和叶体现在顾客数字化、商品数字化、营销数字化和运营数字化，需要用数字化角度解决各个平面的问题，最后形成统一。

顾客数字化。这方面超市发更多是在于会员的变化，其电子会员活跃将近6万，能够做到电子会员的工具，识别，折扣，积分，下一步会有个性推送，自助服务现在几个大店在做试点和推广，有月均6万余人次使用。还与几家外卖平台在进行合作，外卖的月活也是6万人，25%的复购率，同时瞄准社区成员准备推广社群团购。

商品数字化。超市发在食品安全部门也实现了工商和商品资质本身的数字化，可以做到商品包括保质期，包括我们工商的资质预警。超市发还和北京市商委，北京市食药监局一起研发了食品安全管控的二维码。

营销数字化。超市发是无纸化的营销，超市发从2018年1月1号开始都不再发放纸质的海报，都是电子化来实现跟顾客的互动，现在也正在研发人脸识别和精准营销这个体系，来实现们数字化会员下的精准营销，互动。

运营数字化。除了在超市发体系基础之上，超市发想更多借助大数据，利用智能化分析的系统和业内优秀企业建立对接和沟通，自动补货已经运行了5、6年，把自动补货把会员结构放进去之后，有更多、更好，更有效率的一些工作，算法发生变化了，便于超市发进行优化。促销来讲，超市发能让人工选品变成系统化智能选品，包括线上线下，这点提高运营效率，提高商品单品品效和坪效。

当前超市发部分新店全面运用了ERP系统管理模式，整合内外部资源对商户、商品进行实时有效地管理。为市集中每家商户增设电子显示屏，实时将菜价信息、追溯信息、支付信息等重要信息进行公示。同时所有销售系统与电子秤都通过wifi与前台公示屏对接，实时公示市集销售物品的种类及售价，保障信息公开、透明、可监督、可追溯。

物美超市：到家订单飙涨，背后是四通八达的数字化基础

物美集团是我国最大、发展最早的现代商贸企业之一。年销售额将超过500亿元，门店突破1000家，电子会员的占比达到70%。

物美的数字化改造早已穿插深入于供应链、选品、运营、用户等各个环节，在全场景覆盖、全链条联通、线上线下一体化、打造数字化平台这四个方面全面数字化，并为抗击此次突发的疫情打下深厚的基础，到家订单飙涨，企业1－3月整体营业额不跌反涨。披露的数据显示，多点在2020年春节期间，GMV成交总额同比增长232.2%，新增注册用户同比猛增236.3%。

一、敢为有为，创新推出“菜肉套餐”，到家订单飙涨

1月30日，物美抢先发布，“已用专项基金采购的首批进口的300万只KF94口罩已经到店，将同时在门店和多点APP联合日用品捆绑发售，逐日限量供应，每位消费者限购10只”。在口罩紧俏的当下，物美这批进口口罩可以说十分抢手。虽然此举有些争议，然而却体现物美超市敢为有为、勇于创新的精神。

2月4日，物美超市如期推出“菜肉套餐”，包括7种蔬菜、1公斤肉类，以及售价89元的5片韩国进口KF94口罩，总售价为199元，套餐一经上线，立即被抢购一空。

当时送到家的肉险些买不到，菜也是抢手刚需，口罩不用说了。组合价格更便宜，更省运费。后来，顺应形势，到2月5日，物美APP显示，这一活动页面已变成主推代价110元的“菜肉组合”，同时也有89元“菜肉组合”的菜肉套餐，还展示了每件商品的详细价格。然后数量5000份、售价110元的菜肉组合一上线就已售罄，同样是5000份售价89元的“菜肉套餐”，也早已卖光。

疫情时期，零售商超保供应、保安全、保价格的超大压力，为了全力满意用户需求，自然会有很多标新立异，盒马的“共享员工”便是成功案例之一。如今，物美推出的“肉菜套餐”也算是一种新的探索，而“肉菜套餐”背后，也成为传统商超快速应对疫情的一个缩影。

可以说，物美超市“肉菜套餐”的推出，不仅一站式满足疫情期间用户对于口罩、蔬菜、肉这三大刚需产品的一站式购齐，减少用户到店采购频次，而且是通过次日达的方式，减轻O2O即时配送的压力。于是，到店、到家和到店自提就成为物美疫情期间并重的销售模式，而在这三种不同的销售模式下，物美的物流体系又分为O2O即时配送、次日达、仓库直发用户模式、仓到店的模式，以及到店自提等多种模式混合作业，通过多种模式来更好地实现保供应。

据物美超市披露的数据，在2020年春节时代，物美GMV同比增长232.2%，新增注册用户同比猛增236.3%，2020年1月，GMV超42亿元，环比去年12月增长162.2%，2月新增注册用户又同比猛增一倍以上。

值得留意的是，多点的注册用户的猛增，与物美抢先采购的口罩同步在超市多个渠道发售有紧密关系。物美复制了贩卖茅台的成功履历，在用户“一罩难求”的环境下，口罩就成为多点的引流利器。用户必须在物美APP预约，然后到店自提，既为多点引流，也保证口罩销售给更多普通消费者。

物美数据显示，受疫情影响，口罩成为全平台销量最高的单品，1－2月销量跨越了以前5年的销量总和。

二、物美超市：数字化战略布局，成就今天大局面

物美超市能在疫情期间敢为人先快人一步，实现逆势增长，与其多年奠定良好的信息化数字化基础分不开。

纵观物美数字化转型史，大致可分为四个阶段：

2014年，物美成立生鲜事业部，同时，物美多家门店生鲜区域上线电子价签，以满足生鲜频繁变价的刚需，集中管控多门店生鲜商品价格信息，并结合生鲜出清方案应用，有效提升门店运营效率；2015年，物美开始运营多点数字项目，启动门店与线上多点商城同步运营，为保障线上线下商品信息以及促销信息同步，物美A类店铺全店上线电子价签；2017年，物美线上线下加速融合，门店业务及系统开始升级，增设门店前置仓，推出扫码自由购、自助购等应用。2018年，物美线上线下全面融合，门店实现数字化升级，保障线上线下实时促销、时段促销，以及辅助门店进行陈列管理、库存管理，优化扫码购流程，提升顾客消费体验。至2019年，物美全国范围内已有300多家门店，上线超400万片汉朔电子价签，“多点+物美”一体化程度全面加深。

1、“多点+物美”一体化运营解决数字化痛点

一是会员的数字化，物美现在的会员早就转换成电子会员，顾客不用报手机号只要摇一摇就可以全部解决问题，这同时给物美带来了增量的数字化内容。在会员的数字化打造方面，多点设计了5大使用场景：即O2O两小时配送到家、全球精选(次日达)、店内自由购、店内电子会员支付、多点秒付，以此来解决用户体验黑洞，满足用户购买需求。

二是商品的数字化，在不同的地区、城市或不同的商圈，物美从万级、十万级商品中选取最适合消费者需要的商品。商品的数字化，客观上提高了商品的周转效率，通过APP的采销，全面实行以销定囤的倒逼机制，在此之前，物美订货更多考虑门店的备货问题，考虑不要上午卖了下午没有，现在完全实现精准补货，所有都是通过手机APP平台实现，打通了商户和供应链的通道，打通了线上线下一体化的通道，这种情况下，周转就会精确到一日一配，一日多配。

数据显示，一体化运营一年后，日单量增长近5倍，客单价也增长到98元。同时，全天无货率降低为2.9%，拣缺率大幅下降到1.3%。

2、“多点App+物美”的全渠道零售新模式，拓展销售渠道多元化

近期物美首次对外披露物美新零售转型模式，并称为“多点App+物美”全渠道零售的新模式。物美做的是四点：

• 全渠道App，完成物美全场景覆盖。全场景覆盖实际上是做到用户运营一体化，要实现智能供应链，在最底层会有一个数字化零售的操作系统。换个说法就是把每一个客户存储在App上，每一个客户需要什么样的服务，都可以通过App直接实现，这是很精准的对接。通过App实现全场景覆盖，相比传统的批发来说，提升了效率，实现了优化。

• 数字化采销平台，实现全链条连通。如何实现全链条？物美为实现智能供应商，开发了数字化采销平台，根本的目的是实现数据共享。这个平台是一个联合的平台，以商品为核心，全覆盖、模块化、平台化、高度协同。从选商品开始，到最后的销售，所有行为都在监控之下，让供应商真正掌握数字，提供了一个最佳的机会。

• 线上线下一体化，准确洞察用户行为。在数字化的时代，对用户要进行更深入的研究，洞察用户、商圈、场景、偏好、路径、动作等。物美70%的用户通过多点进行操作，会员到了店里，使用扫码购进行购物，也可以通过摇一摇付款，展示会员信息就能获得积分等方式。物美70%的销售都已经数据化。可以准确知道，谁在哪买了东西，手机号是多少，甚至是家庭住址。会员信息真正进行数据一体化，为全面、深入、彻底的运营打下了一个良好的基础。

• 全面数字化平台：多点App+电商+X。物美要做的全面数字化平台，就是“多点App+电商+X”。多点在收银环节实现了“银线革命”，在物美实体店采用了云POS机和自由购、自助购、智能购物车等智能结账设备，大大提高效率和体验，多点会员自然增长，交易占比达到70%以上。多点充分利用现有店铺资源和供应链资源，助力实体零售店铺群经营得更好，更有效率，更多销售和利润，更好为消费者服务。

三、各种数字零售黑科技不断落地，全面提高用户良好体验

1）全场景：多点自主开发系统的最新一代的自助收银机、人脸识别支付智能购、扫码购核销屏等。构成一幅完整的从门店前端的营销、货架管理、门店管理到人脸识别到支付端、后端商品供应链端、防损端等覆盖实体零售全场景的数字化流程图。

2）云货架：多点云货架已进入一些物美门店，其相比多数云货架的特点在于结合了多点会员大数据，和多点近50家合作伙伴的商品数据做选品，精选多点海外购动销前十的畅销商品列入云货架首页。这意味着多点云货架的首页商品是实时更新的动态陈列，能做到最大激发进店顾客的购买。

3）AI商品推荐：站在多点的AI商品推荐大屏前，内置摄像头会人脸识别，给屏幕前顾客画像，进而针对性推荐偏好商品。技术酷炫的还有三块大屏：多点＋微信大数据精准营销屏，和立体防损的展示屏，还包括在物美北京联想桥店的数据经营指挥中心，即“数据驾驶舱”也被多点搬至了现场。

4）多点＋微信大数据精准营销：多点对消费行为的洞察数据包括：购买时段分布、消费频次、客单价、性别、年龄、学历、加购品类排行、婚姻状态、分时分日客流等维度和LBS特征数据。结合与微信用户数据打通的微信社交行为偏好的分析、建模，能确定多点电子围栏内已知用户落位和基于商圈&小区的用户画像报告。然后多项指标综合评估打分，以热力图形式在地图展示，对周边商圈做综合运营评估。

以物美北京望京店的测试效果显示，通过多点消费行为数据和微信社交行为偏好数据比对的精准营销，该店海报费用同比下降了38%，营销费用缩减了30%。新客首单转化80%，用户激活提升至6.8%。

5）数据指挥中心：即门店来客数、销售额和商品库存都可以在线实时监测、调整，并通过数字流程去提升效率。可视化的数据做到了7个方面：1、门店整体订单情况统计；2、四大渠道小时级订单以及日环比；3、供应链实时数据；4、门店来客分析＋门店热力图；5、实时履约数据；6、门店防损可视化屏幕；7、TOP10商品排名（智能购、电子会员单、O2O）。

整体来看，多点的数字化系统包括“前台＋中台＋底层”的三层系统打通。

6）AI“豹小秘”：物美还将国内首个超市AI“豹小秘”机器人引入了联想桥店，主要工作包括接待、讲解、引路，以及与多点的会员、商品、营销数字化体系完成对接。

总之，物美超市信息化包括前台＋中台＋底层的三层系统（包含15大系统，300多台小系统），把整个门店经营的所有的环节变成一个数字化的流程，商品从大仓到门店端的控制，供应链优化，顾客在家下单，门店经营管理配套等一切工作流程均可视化、可记录、可分析，会员、商品、供应链等不再是一个个信息孤岛，一个个的节点全部用数字打通，形成一个完整的系统。从而实现支付、会员、运营、商品、供应链、履约的一体数字化，使之即使在疫情的灾难前也能更高效地去满足顾客的服务。

结束语

这次疫情会成为一个分水岭。

一部分商超会萎缩下去，而另一部分商超却是愈挫愈勇。

真正优秀的企业总能在逆境中看到盼望，疫情时期坚持数字化、信息化运营且全心真诚为用户提供优质服务的企业，注定会在未来一段光阴迎来加倍稳健的成长！